啥是佩奇？春运路上：方便面、瓜子、花生、鸭脖、辣条通通给你配齐

 

实不相瞒，作为一个营养师，春运路上（只要是长途出行都是）

 

有一个好玩的现象，就是我身边所认识的营养师，基本平时都不怎么吃方便面、包装鸭脖、辣条、汉堡、薯片诸如此类的食物。为什么呢？大概因为大家都觉得，吃多了不仅容易胖、对皮肤也不好；还可能会得很多的慢性病吧。这些食物，大都有高脂肪、高碳水、高钠、而营养素和矿物质却极低这样的特征。长期大量的吃这些营养密度极低的食物，确实高血压、肥胖、高血脂等慢性疾病的患病风险都大大的增加了。所以为了健康，我们都视辣条为粪土...

 

就拿方便面来说吧，这种食物就是典型的高油（传统油炸方便面脂肪含量在18%—24%，油炸时使用棕榈油，都是饱和脂肪酸，高温直下维生素E损失惨重）高糖（做成面饼的精白米面）高钠（面饼含有氯化钠、碳酸钠）和低维生素（只有少量的B族维生素和微量的矿物质）的食物，并且就连酱料包，也是满满的油脂和盐，实在不是良好的营养来源。所以不宜经常食用。

 

but...偶尔而为之还是可以的啦

 

❤️方便面1包+水煮蛋1-2个+圣女果200克+小黄瓜3根

 

其中方便面可提供充足的能量，但注意汤包只放1/3～1/2（你可以加少点水），尽量不喝汤；水煮蛋可以提供优质蛋白质,酸甜的圣女果和爽脆的黄瓜既可以弥补泡面缺乏的维生素和矿物质。同时其所含能量也低；餐后代替瓜子等零食来吃也不会导致不知不觉摄入过多能量

 

❤️吐司1-2片+芝士片1片+吞拿鱼罐头25克+原味酸奶1瓶+草莓300克

 

吐司可提供碳水化合物，（血糖异常者还可以选用杂粮含量高的吐司），芝士和原味酸奶除了补充蛋白质还能提供充足的钙质，吞拿鱼则除了含有优质蛋白质还含有n-3系列脂肪酸，而草莓有较丰富的维生素。以上材料可以来个DIY的三明治，正好打发一下时间

 

❤️紫菜包饭1-1.5卷+鹌鹑蛋6个+纯牛奶1盒

 

如果您的时间比较充裕，还带了小朋友，那还可以尝试带一下便当；紫菜包饭的话，米饭推荐选择黑米，这样除了有能量，还可以吃进去更多的膳食纤维和B族维生素；而配料像黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、熟芝麻等都可以加入，荤素搭配即可；鹌鹑蛋也是补充蛋白质然后纯牛奶可以补充钙质。

 

❤️烤红薯2-3个（中小个头）+坚果1小把（最好是原味低温烘烤）+酸奶1盒+柑橘250克

 

烤红薯香甜可口，除了碳水化合物还有丰富的膳食纤维和类胡萝卜素，而坚果则含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸以及矿物质；酸奶经过发酵其中的营养物质更容易被人体吸收，不易引起腹胀；柑橘有丰富的维生素C和果胶等可溶性的膳食纤维，还有生物类黄酮等对人体有益的植物化学物，是不错的选择。

 

❤️八宝粥1瓶+牛肉干几小块+花生一把+香蕉1根+柚子两瓣

 

盒装八宝粥香甜软糯，还可提供能量，牛肉干可以提供部分的蛋白质（但同时因为含钠较高，高血压等慢病患者就不建议选择这个搭配哦）花生可以提供蛋白质和脂肪，而香蕉则含有丰富的钾元素，正好中和一下含钠较多的牛肉干。（柚子可以作为加餐，补充维生素）

 

如果同行的还有小孩子，则可以尝试以下搭配。小朋友可能会因为坐乘时间长有点闹腾，所以在选择食物的时候最好的搭配一些体积小的可以隔三差五给一下的小零食，比如蓝莓、葡萄、葡萄干等

 

❤️吐司1片+葡萄干一小把+儿童奶酪一片+蓝莓100克

 

吐司同样是提供能量，乳酪提供蛋白质和钙质；蓝莓提供花青素和水溶性维生素；

 

❤️南瓜粥一碗（提前煮好用焖烧壶装好）+猪肉松适量（最好是自制）+草莓4-6个+泡芙饼干一小把

 

南瓜粥能提供能量，还含有类胡萝卜素，而猪肉松可以提供蛋白质还方便携带也易于保存；草莓可以提供花青素和水溶性维生素，果胶等。儿童专用的泡芙饼含糖量相对较少也是不错的零食选择（当然妈妈可以用自己做点蛋黄溶豆，就更健康了）

 

❤️蒸番薯（1-2个）+鹌鹑蛋（3-4个）+葡萄100-150克+无糖婴儿米饼4-5块

 

番薯香甜软糯、鹌鹑蛋小小个的孩子易于接受，同样也能提供优质蛋白质，葡萄方便易携带，还能提供维生素而无糖米饼没有过多的添加剂，也是不错的零食选择。

 

另外关于饮料，可乐、果汁等还是算了，建议带点茶叶或者花茶泡着喝。

 

以上搭配推荐适合一般人群，如有特殊身体情况可以咨询你的营养