中国饮酒文化源远流长，亲朋好友、老同学、老战友、同志聚会时，少不了饮酒言欢。适量饮酒不仅可以活跃气氛，增进感情，而且还可促进血液循环，对健康有益。但如一时兴奋，冲击性过量饮酒，对健康危害远超出平日饮酒。严重者出现心绞痛、中风、甚至死亡等突发事件。特别是患有糖尿病、高血压、冠心病等慢病的中老年朋友更应注意。为防止聚餐时饮酒突发事件的发生，减少酗酒对健康的危害，请公众关注如下聚餐饮酒注意事项和建议。

1、用喝浓茶或饮醋解酒，酒精毒害倍增

鉴于茶有利尿作用，酒后适量饮些淡茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。但切记酗酒后不能多喝浓茶，因为浓茶中含有兴奋神经作用的茶碱和咖啡因，容易与酒精兴奋作用叠加，增加交感神经的兴奋性，加剧头疼，特别是对于患有高血压、冠心病的人更容易使病情加重，甚至诱发中风、心梗等危险。此外浓茶中的茶碱会加速利尿作用，使酒精分解产生的乙醛尚未来得及分解成水和二氧化碳，就过早从肾脏排除，对肾脏产生危害。喝浓茶不但不能解酒，反而会加剧酒精对人体健康的损害。

另外，民间采用饮醋解酒的方法也是误区，因为大量饮酒后，马上喝醋会刺激胃酸分泌，加重酒精对胃粘膜的损伤。

2、朋友聊天，喝酒吸烟，不赛神仙，是“自杀"

必需强调的是“朋友聊聊天，喝酒加吸烟”对健康的危害比单纯吸烟或喝酒的危害更大。因为烟焦油中的致癌物质会溶于酒精，促使致癌物质转移到细胞内代谢活化，增强烟草致癌物质的活性。最为严重的是，烟酒同时进入体内会增加肝脏负担，降低肝脏代谢解毒功能，致使烟草中的有毒物质在人体内停留数小时甚至几天，加大了烟草对身体的危害程度，是同健康和生命开玩笑。有资料显示，口腔癌有70％与患者吸烟和喝酒双管齐下的不良嗜好有关。所以男性朋友切记不要同时吸烟饮酒。

3、谨防空腹饮酒

空腹饮酒时酒精对肝脏和胃肠道粘膜的损伤加重。

建议1：醉酒后, 可以多喝一些加蜂蜜的白开水、绿豆水、冰糖白萝卜水等饮料，适量地吃一些香蕉、梨、西瓜、白萝卜等具有解酒作用的食物。

建议2：为防止空腹饮酒对胃黏膜和肝脏的损伤，在聚餐或宴会喝酒前必须吃一些面包、馒头或米饭，以增加肝脏糖原贮备，增强肝脏解毒功能，减少饮酒对肝脏的损伤。饮酒前，最好喝一杯全脂温牛奶，使牛奶中的磷脂和蛋白质在胃肠道粘膜表面形成一层疏水层，以此抵抗酒精对胃肠道粘膜的损伤。

建议3：过量饮酒后多吃全谷和粗粮、豆类、干酵母、坚果、动物肝脏、蛋类、乳类制品、绿色蔬菜和水果等食物，以满足机体对B族维生素、抗氧化营养素、蛋白质和胆碱的需求。

建议4：建议同时每天服用B族维生素3粒、维生素C制剂3粒、钙镁片1片丶葡萄糖酸锌2片、维生素E 2粒(单位250mg)，连续服用1周即可。

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（审阅：韩春姬 博士）

作者简介：陈静教授，东方均膳营养学院核心专家教授，暨南大学医学院营养学系教授，硕士生导师，广东省营养学会常务理事、注册营养师，广东省营养健康产业协会首席健康专家顾问。擅长营养咨询、健康教育以及各种生活方式病调理干预工作。

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