根据历年真题考试重点
并紧密贴合今年考试趋势
从出题人的角度出发编排的练习题
每天助你掌握“必考知识点”
1
下列关于水溶性维生素叙述不正确的是：
A、水溶性维生素常以辅酶的形式参与机体的物质代谢
B、水溶性维生素大多易从尿液中排出
C、水溶性维生素摄入过少可较快出现缺乏症状
D、水溶性维生素即使超大量摄入也无毒症
参考答案：D
水溶性维生素一般无毒性，但过量摄入时也可能出现毒性，如摄入维C、维B6或烟酸达正常人体需要量的15～100倍时，可出现毒性作用。
2
铜缺乏能引起：
A.腹泻
C.血压升高
B.皮肤色素沉着
D.皮肤毛发脱色
参考答案：D
详情请参考《中国营养科学全书》156页
3
与胶原合成密切相关的维生素是：
A.硫胺素
C.维生素C
B.核黄素
D.烟酸
参考答案：C
详情请参考《中国营养科学全书》第239页
4
能够预防动脉粥样硬化发生的营养素是：
A.硫胺素
C.烟酸
B.维生素B3
D.维生素C
参考答案D
维C参与类固醇的羟基化反应，促进代谢进行，如由胆固醇转变成胆酸、皮质激素及性激素，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化的发生。
5
下列不是富含维生素C的食物是：
A.辣椒
C.黄瓜
B.甜椒
D.枣
参考答案：C
维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。黄瓜不是富含维生素C的蔬菜。
6
由于缺乏下列营养素会导致脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能正常进行的维生素是：
A.维生素A
C.维生素C
B.维生素B2
D.维生素E
参考答案：C
羟脯氨酸和羟赖氨酸是细胞间质胶原蛋白的重要组成成分，体内维C不足时，脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能正常进行，影响胶原蛋白合成，导致创伤愈合延缓，毛细血管壁脆性增加，引起不同程度的出血。
7
碘缺乏的敏感人群是：
A.老人
C.孕妇
B.青春期少年
D.婴儿
参考答案：B
碘缺乏的典型症状为甲状腺肿大。最敏感的人群是青春期少年。
8
地方性甲状腺肿的由于机体：
A.镁缺乏
C.碘过量
B.碘缺乏
D.铜过量
参考答案：B
人体内缺碘会导致地方性甲状腺肿。
9
下列不能用于叶酸营养状况评价的指标是：
A.血清叶酸含量
C.组氨酸负荷试验
B.红细胞叶酸含量
D.色氨酸负荷试验
参考答案：D
评价机体叶酸营养状况的指标有血清和红细胞叶酸含量、血浆同型半胱氨酸含量及组氨酸负荷试验。
10
育龄妇女在妊娠早期应每日服用叶酸：
A.200ug DEF
C.300ug DEF
B.400ug DEF
D.500ug DEF
参考答案：B
详情请参考《中国居民膳食指南2016》
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