食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品，其成分提供的钠和氯也都是维持人体功能必不可少的元素。我国居民的饮食习惯中，食盐摄入量过高，而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关。

今天我们来说说婴幼儿的铁缺乏（及缺铁性贫血）的问题。文章的开头，让我们先来看一组数据：2011年WHO（世界卫生组织）估计，全球约2.73亿5岁以下儿童贫血，其中铁缺乏约为42%。

从5月25日起，东方均膳营养学院由谭荣韶教授、蒋卓勤教授、何洁仪教授牵头带领下，学院新媒体编辑部以@东方均膳营养研修中心 为平台，用推文制作的方式开展了精彩的科普之星投稿风采大赛，为了......

近年来，由于肠内、肠外营养支持在医疗中的作用日益突出，已为临床医学家所公认，使临床营养学的重要性受到医学界的广泛关注。