有些家长说，“自己每天都会给宝宝喝自榨的果汁。”那么问题来了，“果汁能代替水果吗？” 

让我们来了解一下，水果在变成果汁的过程中，营养方面发生了哪些变化呢？

水果中富含可溶性膳食纤维（可溶于水），能在肠道中吸附水分。一方面，使得便便变得柔软，从而容易被排出，具有很好的润肠和改善便秘的作用。另一方面，也可以减慢便便在肠道中通过的速度，起到缓解长期腹泻的作用。然而，鲜榨果汁中的膳食纤维基本都随着榨汁后的水果渣被丢弃了。

水果中的糖分原本都是被包裹在一个个的细胞内，在肠道消化过程中慢慢地被释放出来，但榨汁或破壁后取代了这些肠道功能，造成细胞破裂，糖分就全部溶解到了果汁当中。容易引发儿童的龋齿问题，并且容易造成血糖在短时间内飙升，导致儿童情绪和专注力的问题。

水果中富含的维生素C是抗氧化剂，果汁在制作过程中与空气接触，维生素C会被氧化而失去作用。所以，如果没有及时饮用，其在果汁中的含量也将随时间流失。

美国儿科学会声明：不建议家长自榨果汁给宝宝喝的。原因是，未经高温灭菌，自榨果汁中可能含有致病细菌，可能会导致宝宝呕吐、腹泻等症状，存在较大的食品安全风险。

听到这里，有的家长又问，“外面卖的果汁可以给宝宝喝吗？”

市面上的瓶装果汁是经过高温灭菌的，从食品安全的角度上来说是可以喝的。